人は進化せずにはいられない。だけど、根本は早々変わらない。

なんだか、長いタイトル笑

facebookには便利、、、（かな？）な機能が付いていて。

過去の自分を教えてくれる。

ちょうど４年前の今日。

この日からはじまったんだなーと気づかせてくれる投稿を発見。

マクロビオティックに出会ってから、

ベジタリアン、ビーガンのライフスタイルに変わって１０年。

お料理を仕事に変えてから、７年。

そう言えば、昨日だけで、

「何年、このお仕事しているのですか？」

と３回聞かれた。

最初の３年くらいは、がむしゃらで。

無我夢中。とはこの時のことだろうな。

「菜食」というものをどう広げるか。

この世界で生きていくためには、どうしたらいのか。

仕事として、成り立つのか。

お店を大きくするには。

私の使命とは。

そんなことばっかり。

食べる人のこと、食べた先のことなんて、

これっぽっちも思わず、全力で走っていた。

「全然、気負いがありませんね」

今の私を、そう感じてくださる方がいて。

嬉しい限りです。

数年前の私は、

ガツガツ、ガツガツ。

自分にも人にもめちゃめちゃ厳しい、ストイック。

この時間も必要だったと、、、、今はわかるけどね。

＊＊＊＊＊＊＊

【とっても大事なことを思い出した日】

そうだ、そうだ。

私はこんな風にお料理するのが好きだったんだ。

そうだ。

マクロビオティックの考え方が好きだったんだ。

そうだ。

私はおばあちゃんにお料理を教えてもらったんだ。

今日参加した美恵先生のお料理教室で、

大事な、とても大事なことを思い出した。

身体の声を聞くように、野菜の声を聞く。

歌を歌いながら、楽しく作る。

身体のエネルギーを整えて、食材と向き合う。

食材のもっている魅力を最大限に引き出す。

食事はエネルギーそのもの。

出来上がった、お料理には私のエネルギーが入り、

それを食べる人がいる。

その方の命に繋がる。

私は両親が共働きだったことから、おばあちゃんっこ。

産まれたときからおばあちゃんは、私をおんぶして台所にいつもいた。

ぬか漬けをつけたり、梅干しやラッキョウをつけたり。

何でも作っていた。

包丁がトントントントン。

お鍋の音、水の音、油の音。

台所の音がいつもしていたんだった。

裏のあぜ道に、よもぎを取りにいって草餅を作ったり。

近所の森に山菜を取りにいったり、

向かいの家が農家さんだったから、畑行ったり取れたての野菜をもらったり。

そうやって、食材に幼い頃から触れていた。

どれが食べれて、どれが食べられないのか教えてもらってたな。

始めて覚えたお料理は、ほうれん草のごま和え。

黒ごまを炒って、大きなすり鉢であたる。

すりこぎは山椒の木で、年期の入っているものだった。

小学校低学年のときだったかな。

おいしいってほめてもらって嬉しくて、得意になって良く作ってた。

そうやって、育ててもらったんだよ私。

もう何十年もそんなこと忘れていた。

どんなに悲しくても、落ち込んでもお腹はすく。

おいしいご飯は一瞬で幸せになる魔法。

みんな笑顔になる。

だからお料理することが、好き。

「おいしい。」って食べてくれると幸せになる。

そうだ、そうだ。

そうだったんだって、いろんなことが溢れて来て。

心が震える。

今の、この気持ちを忘れないようにしよう。

私自身の身体に取り入れる食事。

もっと大切にしよう。

何だか、申し訳ない気持ちにもなってきた。

日々の慌ただしさの中で、

一番大事なことを置き忘れたまま進んで来ちゃった。

それを思い出させてくれた、美恵先生に感謝です。

今日、一緒にお料理をして、食卓を囲んでくださったみなさま。

スタッフのみなさま。

全ての方達に、ありがとうです。

とにかく、私は食べること。

お料理をすることが、とっても好きだってことが

よく、よーーくわかりました！

それと、伝えることもね。

２０１２．９．２．