パーソナルシェフという、生き方。
そもそも。
なんでこの仕事を選んだのか？
原点に戻ってみる。
お店を辞めて、次に何をしようかな。
そう、考えていた時に。
以前、気になっていた「パーソナルシェフ」の仕事のコトを思い出した。
ハレルヤのボスには、少々面識があって。
というのも、その数年前に私が主催したイベントに参加してくれたコトがあり。
紹介したい人がいるよって。友達が繋いでいてくれていた。
その時は、一緒にお仕事するなんて、思いもよらなかったけど。笑
そうしよう。
そう、決めて。
何気なく、そのことを友達と話しながら、
facebookを開いたら。
「シェフをやってみませんか？」という、募集の投稿を目にする。
あー、導かれちゃったね（笑）
詳しくお話し聞かせてください。
と。
すぐに連絡したのを、今でも思い出す。
お店にいると、毎日たくさんのお客様がいらしてくれる。
「お店の味」があって。
シェフには、安定した同じ味を作ることを求める。
「ビーガンレストラン」で、私もビーガン。
伝えたいコトは山ほどあって、もっともっと知ってもらいたい。
広げたい。
そう思うけれど、お一人お一人にお話しする機会はホントに少ない。
お店の役割は、素晴らしくて、
やりがいのある、大好きな仕事だけど。
私の本質に戻ると、想うことと、
理想の限界を感じていた頃だった。
「食」の大切さを、もっとpersonalな関係で、作れるといいな。
もっと、その人に合った、食事を作れるといいな。
パーソナルシェフなら、できるかもしれない。
どうなるか、わからないけど。
やってみよう。
なんでも、とりあえずやってみる私の性格も後押しして。
そんな感じで、パーソナルシェフ養成講座のトレーニングをスタートさせ、
クライアントさんのキッチンを預かるようになっていく。
3年で、約8件のお宅へ。
ほぼ、200回。
長いお宅だと、2年もキッチンを預かっている。
途中、他の仕事に注力したくて、シェフをお休みしたりもあるけど。
ご家族の変化やお子様の成長を、一緒に楽しめるコトも楽しさのひとつ。
そして、回数を重ねれば、重ねるほど。
この仕事の楽しさと、難しさと、必要性を感じる。
今は他に、月一ワンデーカフェ「ハレカフェ」を主催したり。
講座の講師をしたり。
食材のセットアップして、シェフにデリバリーをしたり。
ハレルヤでのお仕事の幅は、増えて行っている。
ハレルヤの成長と共に、私も成長させてもらえるコトは、
心からの感謝しかない。
1歩づつ。
丁寧に。
丁寧に。
でも、スピーディーに。
想いを伝えられる、環境がある。
幸せだね。
＊＊＊
今日、ホームパーソナルシェフの講座をしていて。
毎日、手作りのお料理が食卓にのる家庭は、
どれくらいあるんだろう？
そんなコトを思う。
私達の身体を。
「命」を作る、毎日の食事。
食への向き合い方。
内面の部分を伝える、他にはないこの講座。
お料理を教えるわけでもなく。
テクニックやノウハウを伝えるわけでもない。
食べるコトの意味。
家庭料理の本質を、もう一度見直してみませんか？
作る人の意識が変われば、
食べる人、家族は変わり。
社会が変わり。
世界が変わり。
地球が変わる。
波紋のように、必ずそのエネルギーは伝わっていくと信じている。
目指すのは、
「究極の家庭料理」
お家で、ご飯を作って。
家族で、一緒に食べよ。
そこから、必ず。
何かがはじまるよ。
同じ志しを持つ。
たくさんの、仲間達と共に。
お伝えしていきます。
5つの講座からなる。
ホームパーソナルシェフ講座。
土日と平日（水曜日）の夜に開催しています。
詳しくは、ホームページでチェックしてくださいね！
＊＊6月のホームパーソナルシェフ講座＊＊
8日(水)
18:30〜21:30 献立方程式講座
11日(土)
10:00〜13:00 盛り付け講座
14:00〜17:00 常備菜講座
18日(土)
10:00〜15:00 食べ方革命
22日(水)
18:30〜21:30 盛り付け講座
29日(水)
18:30〜21:30 常備菜講座
さぁ。
ますます、楽しくなってきたよ〜。
想いに共感してくれる、仲間を大募集中しまーす。
一度、触れに来てくださいね。
お待ちしています。
One Peacefull World
HANAE.
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