🍃菜食・プラントベースメニュー導入サポートします【飲食店・企業さま向け】

飲食業界でも、 

プラントベース・ヴィーガン・ベジタリアン対応 のニーズが急速に高まっています。

とはいえ、

「何がOKで、何がNGかわからない」

「既存メニューでどこまで対応できる？」

「スタッフが正しく説明できない」

「新メニューを作りたいけど、どう始めれば？」

といった悩みを抱える店舗様は少なくありません。

ヴィーガン料理専門家としての現場経験と実績をもとに、

飲食店・企業様のための“現場で活かせる”菜食メニュー導入サポートを行っています。

◆ 対応できるカテゴリー（一例）

ヴィーガン

ベジタリアン

プラントベース

マクロビオティック

精進料理

オリエンタルベジタリアン（ごくん抜き）

など、

宗教的配慮や健康志向、多様なライフスタイルに対応したメニューのご提案が可能です。

◆こんなお悩みはありませんか？

「インバウンド客への対応が不安」

「スタッフ教育が追いつかない」

「カツオ出汁や動物性調味料の扱いが難しい」

「地方店舗での導入ハードルが高い」

「できればロスなく、無理なく導入したい」

既存メニューのアレンジから

新メニュー開発・導入オペレーションまで

現場に合わせた形で、柔軟にサポートいたします。

＝菜食料理人HANAEのプロフィール＝

銀座本店の老舗ヴィーガンレストランにて8年勤務

　→ 料理長・店長・マネージャーとして、メニュー開発・人材教育・運営・新店舗立ち上げに従事

現在は、大手カフェチェーンのプラントベース業態にて

　→ メニュー開発・導入アドバイザーとして活躍中

数千食以上の提供現場で培った「現実的かつ継続できるノウハウ」をもとに、

「すぐに使える」菜食メニューと運営オペレーションをご提案いたします。

【サポート内容の一例】

・メニュー開発・商品設計

・既存メニューのヴィーガン／ベジアレンジ

・食材・調味料選定のアドバイス

・作業導線・調理器具の棲み分け

・提供オペレーションの構築

・スタッフ研修・接客対応サポート

・新店舗・新ブランド現場立ち上げサポート

“誰もが同じテーブルを囲める”飲食体験を

「対応が難しい」ではなく、

「おいしく・楽しく・無理なく続けられる」

そんなメニューを一緒に形にしていきませんか？

店舗の特色を活かしながら、喜ばれ・選ばれるお店づくりをお手伝いします。

🍀 まずはお気軽にご相談ください。

小さなことからでも対応可能です。

現場のリアルを知る菜食料理人HANAEが、全力でサポートさせていただきます。

菜食料理人　HANAE