プラントベース・ベジタリアンメニュー導入サポートします。

海外に比べて日本の菜食メニューは、遅れている。。

インバウンド対応で、プラントベース・ベジタリアン・ヴィーガン食の対応が求めらています。

実際に、食事に困っているという声もよく耳にします。

東京はそれでも、認知度もあるので専門のお店もあるので、

さほど不自由は感じないかもしれませんが、地方は中々難しい。

日本食は野菜を多く使うメニューが多いけど、

カツオ出汁がNG。。。

お蕎麦も、おうどんもお出汁の問題で、食べられない方もいます。

精進料理ならOKなんだけどね。

お困りの飲食店様・企業様に向けて、

菜食メニューの導入サポートさせていただきます。

お気軽にお問い合わせください。

＊

老舗ヴィーガンレストランにトータル約８年勤務中。

料理長、店長、マネージャー業を担い、メニュー開発、現場への導入、新店舗立ち上げ等に関わってきました。

その経験を活かし、現在は大手珈琲チェーンブランド。

プラントベース店舗にて、メニュー開発・導入サポートでアドバイザーとして勤務しています。

ヴィーガン・プラントベース料理の専門家として、菜食メニューのご提案はもちろんのこと、

ごくん抜き（オリエンタルヴィーガン）・グルテンフリー対応まで、

現場力を活かし、無理のない導入とオペレーションまで落とし込んで、ご提案させていただけると思います。

新店舗開業に向けてのご相談もお受けしています。

菜食のことであれば、小さなことから、

まずはご相談くださいませ。

菜食料理人　HANAE