ポン酢は手作りに限るよね

実家から送られて来た

山のような柚子をポン酢にしてみた。

果汁絞って、

醤油とみりんと昆布をひと煮立ち。

そーいえば、今年お鍋やってないな。

湯豆腐とか、白菜クタクタになったのとか、

やろっ。

今年も盛りだくさんでお送りする1年になりそうです。

【自家製ポン酢　簡単レシピ】

絞った柑橘系果汁1に対して、

醤油2

みりん1

水1

昆布10gくらいをお鍋に入れて、弱火でゆっくり加熱。

軽く沸騰したら自然に覚まして、果汁と合わせます。

冷蔵庫で1〜2週間は持つと思います。

柑橘の酸味によって味が変わるので、お好みに調整してくださいませ。